EARL Joël SIEGLER
       in vino veritas

Travaux d'hiver

L'essentiel du travail effectué en cette période de repos végétatif est la taille de la vigne. En taillant court (taille Guyot double), nous influençons la production de façon qualitative et quantitative en limitant volontairement les rendements. Le reste du bois coupé est broyé à terre afin d'obtenir un compost naturel.

Les piquets défectueux sont remplacés et les fils de fer retendus.

Juste avant le réveil de la vigne, les sarments sont arqués et attachés au fil de fer le plus bas.

 

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